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泓(ミズミ)

レストラン中央に位置する寿司バー by Barbara Kraft © Wynn Macau

センスの良さを感じさせるコンテンポラリー日本料理

マカオ半島の新口岸エリアに建つウィンマカオの高級日本料理レストランで、2014年版フォーブストラベルガイドで四ツ星評価を獲得した本格派。店内のインテリアはコンテンポラリージャパニーズのオシャレな造りで、ウィンマカオらしいセンスの良さを感じさせる。店内には円型の寿司バー、炉端焼きコーナー、個室風の鉄板焼きカウンター、中庭を望むガーデン席、個室があり、総座席数は127席となる。エグゼクティブシェフを務めるのは日本人の加賀田浩氏で、30年に及ぶシェフ生活の中では京都の料亭、東京銀座の名店に勤務し、海外経験も豊富。シンガポールのKeyakiで成功を収めた後にミズミへ移った。京風懐石料理や江戸料理を得意する。食材は週に2回日本から空輸し、四季折々の旬の食材を使った本物の日本の味を楽しめる。また、32種類の清酒、6種類の焼酎なども揃う。なお、年齢制限があり、利用は5歳以上、ドレスコードもスマートカジュアルとなっている。レストラン入口はカジノフロアとプールサイドの二か所。

所在地:澳門外港填海區仙德麗街 永利澳門酒店地面層
料金:MOP1,000~
電話番号:8986-3663
営業時間:17:30~23:30
定休日:火曜
URL:http://www.wynnmacau.com/en/Restaurants/Mizumi.html

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